很喜歡蛋糕卷，會做烘焙後
如果只光烤戚風蛋糕送人似乎太樸素
換成蛋糕卷，不僅夾餡千變萬化
還可以依送禮的對象改變
送長輩可以烤芋泥卷，小孩可烤巧克力卷
為了想做好蛋糕卷，特地買了孟老師的美味蛋糕卷
真的是要大推一下老師的書啊~內容及操作程都寫的好仔細
第一卷就來個焦糖咖啡蛋糕卷吧
首先製作焦糖核桃，把焦糖煮好再將核桃放入裹上脆脆的焦糖
這次抹的是咖啡奶油霜
把蛋糕體烤好置涼後，抹一層奶油霜
建議核桃已有甜度，奶油霜可再減糖
再將核桃鋪在奶油霜上
這次先用書本建議的溫度時間來烤蛋糕卷
似乎有點乾下次再調整溫度試試看
照著老師書本的操作流程
就可以捲出成功的蛋糕卷
蛋糕卷的切面
只有自己做，料才會放的這麼大器
誠實的咖啡香和酥脆的焦糖核桃
真的是好搭，非常適合當下午茶的點心
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